发布时间：2021-02-01 来源：亚博手机版45697
-(记者———————————————————————————————————————————————————————————————————————————————在消灭新冠肺炎流行的关键时期，肉蛋奶等菜篮产品的生产、加工和流通的立即停止和生产与大众的日常生活和社会的稳定有关。如何把平民卖给安全放心的肉类食品？这必须从肉制品生产加工的来源加强，严格的肉制品生产加工标准。食品企业有效预防新冠肺炎，核心是确保产品质量安全性，确保企业员工身心健康。
肉类加工四川省重点实验室主任、成都大学四川肉类产业技术研究院院长王卫教授表示，疫情频发后，研究院立即了解企业在生产过程中的迫切市场需求，重组由研究院教授和企业工程技术人员组成的专家队伍，边查询国家公共卫生法规、防疫指导文件，了解企业思考的必要性，边收集新冠肺炎，科学知识和传播近况等，分析解析学技术问题，与领导企业立即交流协商该《指南》是新冠肺炎频发以来农产品加工食品产业领域制定的第一份指导技术文件，第一版全文1万多字，从肉类生产和加工各13个重要环节开展企业详细防疫方式指导，对指导企业稳定有序开始生产，保证肉类产品的有效供应和质量安全经过多次印刷和变更，《指南》得到了全国肉类行业和中国肉类协会的充分肯定，目前由中国肉类协会发表，推进到全国数千家大企业。
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